休校中にたこ焼きを3回作りました。
最初２回はたこ焼き粉利用で作ったんですけど、大食いな旦那はたこ焼きだけでは足りず。
我が家のたこ焼きレシピ、小麦粉
３回目はたこ焼き粉が手に入らなかったので、私お手製。
レシピはこちらの日清製粉さんのを参考に
- たまご３つ
- 水1100ml
をボールに入れて混ぜて、
- 昆布出汁スティック一本
- カツオだしスティック一本
- 白だし少し
- しょうゆ少し
も入れて混ぜて、
小麦粉300g
を入れてダマがなくなるまでボールの壁に小麦粉のかたまりを押し付けて無くしながら混ぜます。
ちなみに私ははかりを使ってます。
たこ焼き焼き機を温めて、多めの油をひきます。おすすめは米油。
作ったたこ焼きの生地をお玉で流し入れて、具を入れます。(具なしでもおいしい。我が家はネギだけが多い。奮発する時はウインナーとかたことか。)
あとは焼けるまでくるくる回しながら焼きます。
量は？
我が家のたこ焼き焼き機(タイガーのホットプレート)は一回で３０個焼けます。
それで２回＋１０個くらいの量でした。(参考レシピは７２個とありました。)
小学生２年生、年中、よく食べる夫婦でお腹満腹！
前回、前々回(たまご２個)のたこ焼き粉では足りなかったけど、さすがにこの量は満足でした。
作るときのポイント
油をプレートに少したまるくらい入れた方が美味しい！
たとえフッ素のたこ焼き焼き機でも油多めがおすすめ。
最初混ぜる時、たまごと水からが美味しいんですって。
たこピックはなくてもお箸でくるくるできます。
タコがなくてもたこ焼き
我が家は大抵タコなしたこ焼きです。
具がネギだけでも美味しいのです。夕飯の残りおかずがあるから栄誉的には問題ないし。
焼いている間に夕飯の残りを食べて、焼けたらタコなしたこ焼きを食べる流れ。
自粛でどこにも行けないので、たこ焼きくらいの楽しみがあっても良いかと。
お好み焼きはキャベツとか具がないと形にならないし、タコなしたこ焼きはお好み焼きよりコスパは良さそうです。
写真は焼くのに必死で撮り忘れました。
