思い立って、鶏胸肉をひき肉にして、肉団子鍋にしてみました。
初トライながらになかなか美味しくて、家族にも好評！
良かった上手くできて。
我が家には一応、ハンドブレンダーがあります。
クイジナートというメーカーのハンドブレンダーですが、日本では結構マイナーなメーカーかも。
離乳食を作るのに便利かな、と思って買ったのですが、
結局、離乳食作りにブレンダーを使いませんでした。
ブレンダーでみじん切りにしようとすると、大きな塊と潰されまくったのと大きさがマチマチになりやすくて、一定にならないのが嫌だったんです。
たぶん一回に入れすぎているのがダメなんだと思うんですが。
ハンドブレンダーで一番便利だと思ったのは、鍋にブレンダーを直接入れて調理することができることですね。
かぼちゃを鍋で湯がいて、コンソメと牛乳入れて、そのままブレンダーでガーッ！とすれば、
あら簡単！かぼちゃポタージュの出来上がり！
注意事項は、鍋の底に当てすぎないことです。
ティファールの取っ手が取れる鍋でブレンダーをガンガン底にぶつけて使っていたら、底に傷がつきまくりました。
当然の帰結なのですが、いや、やっぱり底の部分も残りなくミックスしたいじゃないですか。
、、、お気をつけください。
今日の鶏団子は、胸肉を使ったんですけど、十分しっとり美味しかったです。
ポイントは生姜と味噌ですね。
ミンチにしたてを団子にしたのも良かったかも。
胸肉をチョッパーボウル（丸い透明の入れ物）にハサミで適当に切りながら投入。
あとはブレンダーをガーッとするだけでミンチの完成。
胸肉１枚を１回でいけました。
胸肉をどう料理するかを毎回悩むのですが、揚げて、KFC風にするのも美味しかったです。
KFC風揚げ物のときは、そぎ切りではなく、縦方向に繊維の方向に沿って切るのがおすすめです。
その方が、歯ごたえがサクッと美味しいんです。
